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この記事では、真鯛の卸し方を解説します。注意点を交えながら動画付きで解説しているので、これを見れば魚を卸す手順を理解できます。ここで紹介する卸し方は見習いから現職で魚を卸されている方の応用としても使える内容にもなっています。誰でもこれを...

ここでは実際に素人が1から握れるようになり、プロの現場で戦力になるまでを解説したいと思います。今回は回転寿司で戦力となれるまでの期間についてお話しします。この内容を読めば、今から挑戦しようと思っている方の参考になると思います。 【寿司を握...